Sấy lạnh trong chuỗi giá trị nông sản – Giải pháp nâng cao chất lượng và giá trị thương mại
Nông sản không chỉ tạo ra giá trị tại thời điểm thu hoạch mà còn phải trải qua nhiều công đoạn như sơ chế, chế biến, bảo quản, đóng gói, vận chuyển và phân phối đến người tiêu dùng. Nếu một trong những mắt xích này không được kiểm soát tốt, chất lượng nguyên liệu