Quy trình chế biến và bảo quản bánh tráng khoai lang đơn giản nhưng hiệu quả

Bánh khoai lang sấy khô sẽ là một biện pháp hữu ích cho nhà nông khi chưa có nơi để tiêu thụ, giúp bảo quản khoai cũng như thêm một cách chế biến mới.

Thực trạng ngành trồng khoai lang Việt Nam

Khoai lang là loại nông sản được trồng nhiều ở nước ta, một số vùng như Vĩnh Long được xem là thủ phủ khoai lang của phía Nam. Những năm được mùa, được giá thì khoai lang xuất khẩu đã giúp rất nhiều hộ nông dân có thu nhập cao, ổn định cuộc sống.

Khoai lang tím được trồng nhiều ở nước ta
Khoai lang tím được trồng nhiều ở nước ta

Tuy nhiên, hạn chế tồn tại lâu nay vẫn là khâu liên kết giữa sản xuất và tiêu thụ chưa chặt chẽ, nên xảy ra tình trạng ùn ứ khi vào giai đoạn thu hoạch rộ. Ðặc biệt là diện tích khoai lang xuất khẩu được mở rộng nhiều nơi, nhưng vẫn phụ thuộc quá nhiều vào thị trường Trung Quốc nên dễ gặp rủi ro.

Lý do chúng ta nên sử dụng khoai lang

– Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Đường tự nhiên trong khoai lang sẽ từ từ thẩm thấu vào máu, giúp cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể.

– Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, giúp duy trì đường huyết ở mức cân bằng.

– Cứ 100 g khoai lang nghiền cung cấp 86 calo, thấp hơn nhiều so với mức 118 calo trong 10 0g củ từ.

– Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.

Trong những phương pháp bảo quản khoai lang như cắt lát phơi khô, làm bánh, chế biến tinh bột, cấp đông… Hôm nay, SUNSAY xin giới thiệu đến các bạn một trong những phương pháp dễ làm, tiết kiệm thời gian và chi phí là cách làm bánh khoai lang sấy khô.

Khoai lang có tên khoa học là Ipomoca batatas L., là một loại cây trồng quan trọng cung cấp lương thực cho con người.

Trong củ khoai lang có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như chất xơ, vitamin và chất khoáng. Với nguyên liệu là khoai lang, bạn có thể chế biến được rất nhiều món như: khoai luộc, khoai lang lắc, khoai lang dẻo… và còn một món vừa quen mà vừa lạ, cách làm lại cực kì đơn giản đó là bánh khoai lang sấy khô.

bánh khoai lang sấy khô
Bánh khoai lang sấy khô tím

Quy trình làm bánh khoai lang sấy khô

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Đế có thể làm nên món bánh khoai lang sấy khô thơm ngon thì bạn phải chọn thật kĩ càng về nguyên liệu, chọn những củ khoai chắc, cầm thấy nặng tay, không bị hư hỏng, sâu bệnh.

Bước 2: Xử lý nguyên liệu

– Khoai lang mua về thì tiến hành rửa sạch bụi bẩn, gọt vỏ, cắt từng khúc nhỏ. Khoai đã cắt xong thì cho ngay vào tô nước muối pha loãng đã chuẩn bị sẵn để khoai ra hết chất nhựa và không bị thâm đen.

– Rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Hấp khoai lang

Khoai lang sau khi rửa để ráo thì đi hấp khoai, phần nước bên dưới có thể cho thêm lá dứa vào để khoai thơm hơn.

Bước 4: Xay nhuyễn, phối trộn

– Khoai lang hấp chín thì đưa qua xay nhuyễn.

– Nhào khoai lang nhuyễn với bột nếp, đường, gừng, có thể thêm sữa hoặc dừa nếu bạn muốn món bánh của mình thêm phần độc đáo, hấp dẫn.

Cách làm bánh khoai lang sấy khô
Khoai lang xay nghiễn và nghiền mịn

Bước 5: Ép bánh

Khoai lang sau khi nhào bột với các nguyên liệu khác thì tiến hành ép bánh tạo hình với các hình dáng tuỳ chọn: hình vuông, hình chữ nhật, hình tròn…

Bước 6: Sấy bánh khoai lang

Bánh sau khi ép bạn có thể mang ra phơi nắng, nhưng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn thì dùng máy sấy sẽ tiện lợi hơn rất nhiều. Chỉ cần vài tiếng với nhiệt độ sấy từ 35 – 40 độ C là bạn đã có ngay món bánh tráng khoai rồi.

Bánh khoai lang sấy khô
Bánh khoai lang sau khi ép bánh và sấy khô

Bước 7: Đóng gói, bảo quản

Bánh khoai lang sấy khô sau khi sấy xong thì để nguội rồi đóng gói bảo quản. Với món bánh tráng khoai lang, bạn có thể ăn liền hoặc thưởng thức sự thơm ngon đúng chuẩn của nó bằng cách nướng bánh.

Bánh khoai lang sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Bánh khoai lang sấy khô có thể sấy bất kỳ thời gian nào trong ngày và sấy ở bất cứ đâu, với hệ thống sấy khép kín và tuần hoàn nên quá trình sấy diễn ra độc lập, không ảnh hưởng do thời tiết, không gây ô nhiễm môi trường, ô nhiễm tiếng ồn. Vì là sấy ở nhiệt độ thấp, trung bình từ 30-50 độ C, nên bánh khoai lang sấy khô bằng máy sấy lạnh sau khi sấy khô sẽ giữ nguyên các đặc tính tự nhiên của sản phẩm.

Máy sấy lạnh SUNSAY áp dụng hệ thống điều khiển tự động, chính xác, màn hình LCD dễ dàng điều chỉnh các thông số, bánh tráng khoai sấy khô một cách dễ dàng và tiết kiệm thời gian, điện năng so với sấy truyền thống.

Sản phẩm sau khi sấy có chất lượng cao hơn.

Hướng dẫn làm bánh khoai lang sấy khô

Máy sấy lạnh SUNSAY đáp ứng 3 tiêu chí: Chất lượng cao – tiết kiệm năng lượng – phù hợp với từng phân khúc khách hàng:

– Hộ gia đình trồng trọt theo mô hình trang trại

– Cơ sở thu mua các sản phẩm nông sản

– Doanh nghiệp chế biến thực phẩm, nông sản,…

Nếu quý khách hàng cần giải đáp về các Quy trình sấy, cũng như được tư vấn về các mẫu máy sấy lạnh dùng để sấy hoa quả, thực phẩm.

Hãng máy sấy lạnh SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy trái cây phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 10kg đếm quy mô vừa 200-300Kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.

Giá máy sấy lạnh SUNSAY

-7%
-7%
-7%
-5%
-5%
82,000,000 
-5%
62,000,000 
-4%
54,000,000 

Báo giá máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.

Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAYhoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 10kg đếm quy mô vừa 200-300Kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.

Máy sấy lạnh SUNSAY

-7%
-7%
-7%
-5%
-5%
82,000,000 
-5%
62,000,000 
-4%
54,000,000 

Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu thử cho khách hàng. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy lạnh SUNSAY.

Liên hệ tư vấn Liên hệ sấy mẫu

Hãy liên hệ ngay với SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh bao nhiêu.

Liên hệ tư vấn máy sấy lạnh SUNSAY

Báo giá và đặt hàng máy sấy SUNSAY
Báo giá và đặt hàng máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 5 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác